Patrycja KowalskaTłusty Czwartek to jeden z tych dni w roku, na który czeka się bez poczucia winy. To moment, kiedy pączki nie są „grzechem”, tylko tradycją, a kuchnia na chwilę zamienia się w centrum domowego szczęścia. Sprawdzamy więc: kiedy jest Tłusty Czwartek 2026, skąd wzięła się ta tradycja i jakie pączki robi się dziś najchętniej – klasyczne, nowoczesne i trochę lżejsze.
Kiedy jest Tłusty Czwartek 2026?
W 2026 roku Tłusty Czwartek przypada na 12 lutego.
To ostatni czwartek przed Wielkim Postem i jednocześnie symboliczne zakończenie karnawału. Według tradycji – kto tego dnia nie zje choć jednego pączka, temu nie będzie sprzyjać szczęście 😉
🥨 Dlaczego w ogóle jemy pączki w Tłusty Czwartek?
Zwyczaj sięga jeszcze czasów pogańskich, kiedy tłuste i sycące potrawy miały zapewnić dobrobyt na nadchodzący rok. Dawne pączki były… wytrawne, nadziewane słoniną. Dopiero z czasem stały się słodkie, puszyste i takie, jakie znamy dziś. faworkami, a tradycja mówi, że każdy powinien tego dnia zjeść przynajmniej jednego pączka na szczęście!
Jakie pączki są modne w 2026 roku?
W 2026 roku modne pączki to połączenie tradycyjnego smaku z nowoczesnym podejściem do składu i formy. Coraz większą popularnością cieszą się pączki pistacjowe, nadziewane kremem pistacjowym lub pistacjowo-waniliowym, które kojarzą się z jakością premium i rzemieślniczym wypiekiem. Wyraźnym trendem są także pączki z airfryera, wybierane przez osoby szukające prostszej i mniej tłustej alternatywy dla smażenia w głębokim oleju. W wyszukiwaniach mocno rosną fit pączki pieczone, przygotowywane bez cukru, często na bazie mąki orkiszowej lub owsianej. Dużą uwagę przyciągają również pączki wegańskie, bez jajek i mleka, które odpowiadają na potrzeby diet roślinnych i alergików. Modne są też mini pączki, czyli mniejsze porcje pozwalające spróbować kilku smaków bez nadmiaru kalorii. W 2026 roku coraz częściej wybiera się pączki z nietypowymi nadzieniami, takimi jak krem cytrynowy, słony karmel czy biała czekolada. Trendy pokazują, że współczesne pączki mają być nie tylko słodkie, ale też lżejsze, bardziej świadome i dopasowane do stylu życia.
3 sprawdzone, proste, tanie przepisy na domowe pączki
Chcesz samodzielnie przygotować pączki na Tłusty Czwartek? To wcale nie jest takie trudne! Oto trzy proste przepisy, które możesz wykorzystać w swojej kuchni:
W tym roku królują:
- pączki pistacjowe – kremowe, eleganckie, „cukiernia premium”
- pączki z airfryera – mniej tłuszczu, szybciej, bez smażenia
- pączki pieczone w wersji fit – lżejsze, ale nadal miękkie
Poniżej masz 3 sprawdzone, proste przepisy, które nie wymagają cukierniczego doświadczenia.
1. Klasyczne pączki drożdżowe (miękkie i puszyste)
Z tej porcji uzyskasz:
- 12–14 dużych pączków (jak z cukierni)
albo - 18–20 mniejszych pączków (idealne do domu, dla dzieci lub „degustacyjne”)
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 50 g świeżych drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 4 żółtka
- 50 g cukru
- 50 g masła (roztopionego)
- szczypta soli
- dżem (róża, śliwka lub malina)
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
- Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżeczką cukru, odstaw na 10 minut – zaczyn powinien „ruszyć”.
- Do miski wsyp mąkę, dodaj żółtka, cukier, sól, masło i zaczyn. Wyrabiaj ok. 10 minut – ciasto ma być gładkie i elastyczne.
- Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Formuj kulki, nadziej dżemem, odstaw na kolejne 20 minut.
- Smaż w oleju rozgrzanym do ok. 175°C, aż będą złote z obu stron.
- Odsącz na ręczniku papierowym i posyp cukrem pudrem.
2. Pączki z airfryera (hit ostatnich lat)
tej porcji wychodzi:
- 10–12 średnich pączków
W airfryerze lepiej robić mniejsze sztuki – równiej się pieką i są bardziej puszyste w środku.
Składniki:
- 450 g mąki pszennej
- 7 g suchych drożdży
- 200 ml mleka
- 50 g cukru
- 1 jajko
- 40 g masła
- szczypta soli
- cukier + masło do obtoczenia
Przygotowanie:
- Drożdże wymieszaj z ciepłym mlekiem i cukrem, odstaw na 10 minut.
- Dodaj pozostałe składniki, wyrób gładkie ciasto.
- Odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Formuj małe pączki, ułóż w koszu airfryera.
- Piecz 180°C przez 7–8 minut.
- Po wyjęciu posmaruj roztopionym masłem i obtocz w cukrze.
👉 Idealne, jeśli chcesz pączki „na szybko” i bez smażenia.
3. Fit pączki pieczone (bez cukru)
Z podanych składników przygotujesz:
- 8–10 pączków (w zależności od wielkości)
To pączki bardziej sycące, więc zwykle zjada się 1–2, nie więcej… tak myślę 😉
Składniki:
- 300 g mąki orkiszowej lub owsianej
- 200 g jogurtu typu skyr
- 2 jajka
- 80 g erytrytolu lub ksylitolu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- wanilia
- dżem bez cukru
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki wymieszaj na gładką masę.
- Formuj kulki, nadziej dżemem.
- Piecz 180°C przez 18 minut.
- Po ostudzeniu możesz oprószyć pudrem z erytrytolu.
👉 Lżejsza wersja, idealna jeśli chcesz zjeść pączka bez wyrzutów.
Tłusty Czwartek 2026 – mała tradycja, wielka przyjemność
Niezależnie od tego, czy wybierzesz klasyczne pączki, wersję z airfryera czy pieczone fit – Tłusty Czwartek to pretekst do radości, nie perfekcji. Liczy się zapach w kuchni, ciepła herbata i chwila dla siebie albo bliskich.
Smacznego i… nie licz dziś kalorii 💛
Premium: Szybkie pączki z serka homogenizowanego
Składniki:
- 2 serki homogenizowane waniliowe (po 150 g)
- 2 jaja
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- olej do smażenia
- cukier puder do dekoracji
Przygotowanie:
- Wymieszaj wszystkie składniki na gładkie ciasto.
- Za pomocą łyżki formuj małe porcje ciasta i wrzucaj na gorący olej.
- Smaż pączki na złoty kolor z obu stron.
- Wyłóż na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Posyp cukrem pudrem.
Jak sprawić, żeby pączki wyszły IDEALNE? (sekcja ekspercka, ale po ludzku)
Nawet najlepszy przepis można zepsuć jednym błędem. Jeśli robisz pączki tylko raz w roku – te wskazówki są złotem.
Najczęstsze błędy przy robieniu pączków
- Za gorący olej – pączki spalą się z zewnątrz i będą surowe w środku
- Za krótkie wyrastanie – pączki wyjdą zbite i ciężkie
- Zimne składniki – drożdże nie zadziałają jak trzeba
- Za dużo mąki – im więcej dosypujesz, tym twardsze ciasto
👉 Zasada numer jeden: ciasto ma być miękkie i lekko klejące, nie „beton”.
Tłusty Czwartek w 2026 roku to idealny czas, by spróbować swoich sił w kuchni i przygotować domowe pączki. Niezależnie od tego, czy wybierzesz tradycyjne pączki drożdżowe, szybkie pączki z serka homogenizowanego, czy te pieczone w piekarniku, z pewnością zachwycisz swoich bliskich. Pamiętaj, że tradycja jedzenia pączków w Tłusty Czwartek to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale też doskonała okazja do wspólnych chwil w kuchni!
Smacznego Tłustego Czwartku!
Redakcja EnergiaKobiety
Dominika Markowska
Patrycja Kowalska
