Kuchnia włoska dla fanów pizzy i makaronów – zdrowe i niskokaloryczne przepisy

Kuchnia włoska słynie z bogactwa smaków, aromatów i tradycyjnych dań, takich jak pizza i makarony. Jednak, jeśli zależy nam na utrzymaniu zdrowej diety i kontrolowaniu kalorii, nie musimy rezygnować z naszych ulubionych włoskich smakołyków. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na zdrowe i niskokaloryczne wersje klasycznych dań włoskich, które z pewnością zachwycą nasze podniebienia.

Kuchnia włoska jest znana na całym świecie z wyrazistych smaków i bogactwa aromatów. Ale czy wiesz, że może być również delikatna, niskokaloryczna i niezwykle przepyszna? To prawda! Włoskie dania nie muszą być ciężkie i kaloryczne, aby cieszyć się ich autentycznym smakiem. Można przygotować zdrowsze wersje ulubionych włoskich potraw, korzystając z sezonowych warzyw, pełnoziarnistych makaronów i lekkich, ale pełnych smaku sosów. Na naszym blogu kulinarne arcydzieła z całych Włoch spotkają się z odchudzonymi wersjami klasycznych dań. Odkryj, jak w prosty sposób przygotować dietetyczną pizzę, makaron carbonara z niskokalorycznym sosem czy lekką, bądź wyjątkową włoską sałatkę. Zachęcamy do dołączenia do nas na naszym blogu i odkrywania tajemnic kuchni włoskiej w zdrowszym i równie pysznym wydaniu!

1. Pizza z cienkim ciastem na bazie kalafiora

Składniki:

  • 1 średni kalafior
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki startego sera mozzarella
  • 1 łyżka płatków migdałowych
  • 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

a. Kalafior umyj i rozdrobnij na kawałki, następnie wrzuć do malaksera i zmiksuj na drobne kawałki.

b. Przenieś kalafior do miski, a następnie w mikrofalówce podgrzej przez 4-5 minut. Pozwól mu ostygnąć, a potem odcisnąć nadmiar wody za pomocą sitka lub czystego ręcznika.

c. Wymieszaj kalafior z jajkiem, połową mozzarelli, płatkami migdałowymi, czosnkiem, oregano, solą i pieprzem.

d. Na blasze do pieczenia ułóż papier do pieczenia i rozprowadź na nim masę z kalafiora, formując okrągły placek.

e. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15-20 minut lub do momentu, aż brzegi ciasta staną się złociste. f. Wyjmij z piekarnika i posyp pozostałą mozzarellą. Piecz jeszcze przez kilka minut, aż ser się roztopi.


2. Makaron z cukinią i pesto z rukoli – prawdziwa kuchnia włoska

Składniki:

  • 2 duże cukinie
  • 200 g makaronu pełnoziarnistego
  • 2 szklanki liści rukoli
  • 1/4 szklanki orzechów piniowych
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/4 szklanki startego parmezanu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Sok z połowy cytryny
  • Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

a. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok. b. Cukinie umyj i pokrój w długie cienkie paski, np. za pomocą obieraczki do warzyw.

c. Rukolę opłucz i osusz.

d. W blenderze umieść rukolę, orzechy piniowe, czosnek, parmezan, oliwę i sok z cytryny. Zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem według własnych upodobań.

e. Na patelni podsmaż paski cukinii przez kilka minut, aż zmiękną, ale zachowają lekki chrupiący konsystencję.

f. Do gotowego makaronu dodaj pesto z rukoli i wymieszaj.

g. Podawaj makaron z cukinią posypany resztą orzechów piniowych i dodatkowym parmezanem do posypania.

Kuchnia włoska makaron z pesto i cukinią

3. Sałatka caprese z melonem

Składniki:

  • 1 nieduży melon kantalupa lub inny odmiana melona
  • 2 pomidory
  • 150 g mozzarelli
  • Kilka listków bazylii
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

a. Melona obierz, usuń pestki i pokrój w kawałki.

b. Pomidory i mozzarellę również pokrój w plastry.

c. Na półmisku układaj na przemian plastry melona, pomidorów i mozzarelli.

d. Listki bazylii posiekaj i posyp nimi sałatkę.

e. W osobnym naczyniu wymieszaj ocet balsamiczny z oliwą, solą i pieprzem. Polej sałatkę tym dressingiem przed podaniem.

Spróbuj naszych przepisów – zakładka Kuchnia podpowie Ci jak gotować w Twoim domu!


4. Makaron carbonara z cukinią i kurczakiem – kuchnia włoska

Składniki:

  • 200 g pełnoziarnistego makaronu spaghetti
  • 2 małe cukinie
  • 2 filety z kurczaka, pokrojone w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
  • 1 jajko + 2 żółtka
  • 1/2 szklanki startego parmezanu
  • 1/4 szklanki bulionu drobiowego (może być z kostki rosołowej)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
  • Kilka listków świeżej bazylii do dekoracji

Instrukcje:

  1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, odcedź i odstaw na bok. Zachowaj niewielką ilość wody po ugotowaniu makaronu, ponieważ użyjemy jej do przygotowania sosu.
  2. Cukinie umyj i pokrój w cienkie paski lub plasterki.
  3. W rondlu na średnim ogniu podsmaż kurczaka na oliwie z oliwek, aż stanie się złoty z każdej strony. Dodaj czosnek i podsmaż jeszcze przez minutę.
  4. Dodaj paski cukinii do kurczaka i smaż przez kilka minut, aż cukinia będzie miękka, ale nadal lekko chrupiąca. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  5. W misce wymieszaj jajko, żółtka, bulion drobiowy i połowę startego parmezanu. Dodaj ciepły makaron i wymieszaj, aby sos równomiernie się rozprowadził. Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj niewielką ilość wody po ugotowaniu makaronu.
  6. Wymieszaj makaron z sosem z cukinią i kurczakiem. Dodatkowo dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
  7. Podawaj gorący makaron na talerzach. Posyp resztą startego parmezanu i udekoruj listkami bazylii.

Ten dietetyczny przepis na makaron carbonara z cukinią i kurczakiem to doskonały sposób na delektowanie się włoskim smakiem w zdrowszy sposób. Smacznego!

kuchnia włoska carbonara fit

Zachęcamy do wypróbowania tych pysznych, zdrowych i niskokalorycznych przepisów na włoskie dania. Teraz możemy cieszyć się smakiem – kuchnia włoska bez wyrzutów sumienia i troski o kalorie! Buon appetito!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Może Ci się także spodobać
cukinia dania z cukinii przepisy
Czytaj dalej

Dania z cukinii. Poznaj cztery najlepsze dania z cukinii!

Pochodzi ze słonecznej Italii. Jej nazwa pochodzi od słowa „zucchina” i oznacza… małą dynię! Cukinia, bo to właśnie o niej mowa, w Polsce nazywana jest także kabaczkiem. Należy do rodziny dyniowatych tak samo jak arbuz, ogórek i dynia. Jej smak jest neutralny, dzięki czemu sprawdzi się zarówno w wytrawnych, jak w słodkich daniach. Bogata w wartości odżywcze. Zawiera potas, żelazo, magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1 oraz beta karoten. Regularne jedzenie cukinii wpływa również na profilaktykę chorób układu krwionośnego, wzmacnia wzrok i chroni oczy. Spożycie cukinii wpływa też na zwiększenie odporności organizmu. Cukinia jest lekkostrawna, doskonale sprawdzi się u osób, którzy są na diecie – jest niskokaloryczna.
Czytaj dalej
ciasto dyniowe
Czytaj dalej

Czym pachnie jesień – jesienne przepisy w Twoim domu

Jesień to nieoczywista pora roku. Już w końcówce sierpnia, gdy lato powoli schodzi ze sceny, jesień    pokazuje swoje pierwsze oznaki. Poranki są bardziej rześkie, a wieczory chłodniejsze. Wraz z nadejściem września, pojawiają się kasztany i żołędzie, a liście mienią się różnymi kolorami. Pierwszy dzień jesień to taka magiczna data w kalendarzu. O tej porze roku można bardziej zadbać o siebie, nieco przystopować i otulić się nie tylko miękkim i puszystym kocem, ale także zapachami. Jak wiadomo – jesień jest bogata w zapachy. Jedne są bardziej, drugie mniej oczywiste. Gdyby jednak zastanowić się głębiej, czym właściwie pachnie jesień?
Czytaj dalej