Burak – Podczas fascynacji warzywami i owocami, często zapominamy o tym co jest nasze, rodzime, lokalne i do tego bardzo zdrowe. Do takich warzyw należy właśnie burak. Często bywa niedoceniany. A szkoda, ponieważ pod skórką skrywa wiele cennych wartości odżywczych, składników mineralnych oraz witamin. Co go wyróżnia – to to, że jest dostępny cały rok, jest tani oraz niskokaloryczny. Warto go wprowadzić do diety, nie tylko od święta, ale kilka razy w tygodniu. Twój organizm z pewnością Ci podziękuje!

Pochodzi ze słonecznej Italii. Jej nazwa pochodzi od słowa „zucchina” i oznacza… małą dynię! Cukinia, bo to właśnie o niej mowa, w Polsce nazywana jest także kabaczkiem. Należy do rodziny dyniowatych tak samo jak arbuz, ogórek i dynia. Jej smak jest neutralny, dzięki czemu sprawdzi się zarówno w wytrawnych, jak w słodkich daniach. Bogata w wartości odżywcze. Zawiera potas, żelazo, magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1 oraz beta karoten. Regularne jedzenie cukinii wpływa również na profilaktykę chorób układu krwionośnego, wzmacnia wzrok i chroni oczy. Spożycie cukinii wpływa też na zwiększenie odporności organizmu. Cukinia jest lekkostrawna, doskonale sprawdzi się u osób, którzy są na diecie – jest niskokaloryczna.